Flor de Ceibo es un proyecto central de la Universidad de la República que pretende integrar las tareas de extensión, enseñanza e investigación. Tiene dos objetivos: por un lado acompañar y apoyar la puesta en marcha del Plan Ceibal. Por el otro, contribuir a la formación de los estudiantes para que participen de tareas en la comunidad, conozcan distintas realidades del país y tengan una formación más integral. El proyecto convoca a estudiantes de todas las carreras, cuenta con un equipo docente multidisciplinario; se forman grupos de trabajo interdisciplinarios y a cada grupo se asigna una zona del país. Allí contacta a las escuelas y organizaciones sociales, elabora un plan de trabajo y realiza tareas en la comunidad relacionadas con el Plan Ceibal.